Huiles d'Olive
Nos huiles d'olive sont fabriquées avec une petite partie de notre production d'olive. Nous sélectionnons moins de 1/3 de notre production pour vous proposer des huiles de grande qualité aux arômes complexes et intenses.

Huiles d'Olive Il y a 16 produits.

Sous-catégories

  • Huile d'olive AOP...

    l'Appellation d'Origine Protégée huile d'olive de Haute Provence est probablement l'Appellation la plus stricte et la plus contrôlée. Peut être parce que c'est aussi la plus petite. Le terroir de Haute Provence procure à l'huile des arômes puissant qui font de cette huile la préférée des experts.

  • AOC Provence

    L’Appellation d'Origine Protégée Huile d'Olive de Provence vous garantie un produit de grande qualité dont la culture des matières premières est saine et respectueuse de l'environnement.

  • Huile à l'ancienne (ex...

    Les huiles d'olive à l'ancienne  ( ex Fruité Noir ) se distinguent des deux premières car elles ne présentent ni caractère de fruit frais, ni d'arôme végétal. Le Fruité Noir résulte d'une étape de stockage des olives dans des conditions contrôlées (temps et températures), conformément à certaines pratiques traditionnelles. Cette opération confère au fruité des notes de cacao, de champignon, de vanille, de fruits confits, sans amertume et sans ardence.

  • Fruité Vert

    Les arômes des huiles d'olives du type Fruité Vert sont dominés par des sensations herbacées. On peut y trouver des arômes d'artichaut cru et de divers fruits verts. Ces huiles peuvent présenter de l'amertume ou/et de l'ardence qui témoignent de la fraîcheur des olives au moment de la trituration.

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