DIPLÔMES

Concours Paca 2012

Mon, 27 Feb 2012 18:02:55 +0100

Produit de référence reconnu autant pour ses richesses gustatives que pour ses vertus nutritionnelles, l'huile d'olive fait partie intégrante du patrimoine de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Avec cinq Appellations d'Origine Protégée, elle est le symbole d’un savoir-faire de qualité.

Comme chaque année, notre moulin, Domaine Salvator a présenté ses cuvées, réparties sur 3 AOP. Nous obtenons cette année une véritable consécration : 5 médailles.
Toutes nos cuvées sont récompensées :

Cette magnifique récompense et le résultat d’un travail permanent au service de la qualité.

Médaille d'or 2011

Thu, 17 Mar 2011 18:13:56 +0100

C’est avec une certaine fierté et beaucoup d'émotion que nous découvrons le palmarès du 9e concours régional de Marseille. Le Domaine Salvator obtient cette année 2 médailles d’or :

• Médaille d’or dans la catégorie Huile d’olive AOP Haute Provence
• Médaille d’or dans la catégorie Huile d’olive AOP Provence

Ce concours nous tient particulièrement à coeur pour plusieurs raisons :
C’est à nos yeux le concours le plus sérieux. Le prélèvement des échantillons est fait par une société indépendante (impossible de préparer un échantillon spécial concours ). Un agent du contrôle qualité vient lui-même prélever les échantillons directement dans les cuves. Une fois numérotés, les échantillons restent anonymes jusqu’au verdict du jury.
Les jurys sont méthodiquement sélectionnés : Des représentants de la région formés à la dégustation, des spécialistes de la dégustation des huiles d’olive (oléologue), des représentants de la profession (mouliniers, oléiculteurs) et des consommateurs.

Cette année, 205 échantillons d’huile d’olive pour 22 jurys de dégustation. Cette médaille d’or nous va droit au coeur et récompense le travail de toute une équipe pendant toute une année.

médailles 2010

Tue, 4 May 2010 10:27:33 +0200

Cette année le choix fut difficile.

Après deux heures de dégustation, les jurés n’ont pas réussi à départager notre huile de nos confrères du moulin voisin. Il n’y aura donc pas de médaille d’or cette année pour la Haute Provence, mais deux médailles d’argent.
C’est toujours la victoire d’un terroir exceptionnel qui procure à notre huile des arômes intenses et des parfums magnifiques.
C’est encore toute une année de soins qui est récompensée par cette médaille. Toujours dans un seul but, satisfaire nos clients.

100 ans d'agriculture

Thu, 9 Apr 2009 09:20:38 +0200

Certains de nos Oliviers sont si majestueux qu’ils inspirent le respect. La plupart des vieux Oliviers que nous travaillons sont multi-centenaires. Lorsque je demandais à mon Grand Père (Charles Pinatel) l'âges de ces Oliviers, il me répondait:
« Lorsque j’étais petit, ils étaient déjà comme ça, aussi beaux... »

Récompenses 2009

Wed, 18 Feb 2009 00:00:00 +0100

Cette année 2009 nous offre encore de grandes satisfactions pour nos huiles d’olive.
Nous avons été convié à la remise des prix du concours international des huiles d'olives extra vierge Marco Oreggia.
Ce concours international prestigieux est une reconnaissance très importante pour notre travail.
En effet, étant gratuit, il touche un grand nombre de producteurs dans le monde entier. Après une sélection sévère, 150 huiles d'olive sont choisies pour faire partie du guide ExtraVergin. Reste ensuite à sélectionner les huiles d'olive du top 15. Notre huile d'olive a reçu le prix de la meilleure huile d'olive vierge extra de l'année 2009.

MEILLEURE HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA
DE L'ANNÉE 2009

Le 12 février 2009 nous obtenons la Médaille d’Or au concours régional PACA à Marseille dans la catégorie Huile d’Olive Vierge Extra A.O.C Haute Provence.